Elma Şekeri

2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet soğan
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı ince buldur
1 kahve fincanı sıcak su
1 adet yumurtanın sarısı
Tuz karabiber
1 su bardağı galeta unu

Üzeri için:8 çorba kaşığı sıvı yağ
yarım su bardağı su

Yapılışı:

Soğanları ince ince kıyın.Sıvıyağ,kıyma ve biber salçasıyla birlikte bir tencerede kavurun.Bulgur ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.Tencereyi ocaktan alıp kapağı kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin.Tuz karabiber ekleyip karıştırın.Üzeri için su ve sıvıyağı bir kapta karıştırın.Yufkalardan birini düz bir zemine yayıp üzerine yağlı su karışımından sürün.4 parmak kalınlığında şeritler kesin.Şeritlerin iç kısımlarına hazırladığınız iç malzemeden koyup muska şeklinde katlayın..Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.Önce yumurta sarısına sonra galetaya bulayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.Sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun…